Gilles Demonet est Professeur à l’UFR de musique et musicologie de Sorbonne Université où il dirige le Master Administration et gestion de la musique. De 2020 à 2023 il a dirigé l'IReMus (Institut de recherche en musicologie). Ses recherches portent en particulier sur les institutions musicales contemporaines. Il a publié Les Concerts Straram (1926-1933) (Paris, Société française de musicologie, 2021), Les marchés de la musique vivante (Paris, PUPS, 2015) et, avec Jean-Pierre Saez, Opéra à l’écran : opéra pour tous ! Nouvelles offres et nouvelles pratiques culturelles (Paris, L’Harmattan, 2013). Il enseigne fréquemment à l’étranger, notamment en Chine et en Italie. Précédemment, il a été directeur administratif et financier de l’Opéra-Comique et directeur du bureau français d’IMG Artists.